1.大瑞食品加工有限責任公司背景信息
大瑞食品加工有限責任公司位于山西省渾源縣，坐落于道教圣地——北岳恒山腳下。公司成立于2005年11月，注冊資本500萬元，目前有員工近200人，是我縣成立最早的科技型農副產品加工企業。
目前，公司專業從事食品加工，目前有兩大品牌系列的產品。具體包括：“向前”牌渾源蓮花豆、渾源油辣椒、渾源恒山特產、小雜糧和四季鮮苦菜，“恒宗”牌渾源涼粉。
2.具體會計制度設計的內容
會計制度設計的內容，具體而言，就是會計制度設計的對象。
2.1會計崗位的設計
大瑞食品加工企業屬于中小型工業企業，應根據企業自身情況適當調整具體崗位設置。大瑞食品加工企業分別設置了財務總監、出納、往來結算、固定資產核算、明細賬、成本核算、稅務以及總分類帳這八個會計崗位。
2.1.1財務總監。本企業該崗位應設置1人。大瑞食品加工企業專門設立財務科組織會計工作，該科室設財務總監是企業會計、財務工作的管理者，是企業財務部門的龍頭。本企業財務總監的主要職責是負責會計人員的培訓；憑證的審核；報表的審核；對會計工作的監督、檢查和指導；按授權批準制度規定審批財務收支；提出會計機構和會計崗位的設置、會計人員配備的方案；制止和糾正違法違規行為，制止無效時，提請企業負責人處理。綜上，本食品加工企業設置該崗位。
2.1.2出納。本企業該崗位應設置1人。該崗位負責現金和銀行存款收付業務。大瑞食品加工企業的出納崗位主要職責是銀行存款日記賬和現金日記賬的逐筆登記；保管庫存現金，保證現金賬戶余額與庫存現金相符；保管印章、借條、收據、支票和匯票；辦理現金收付和銀行結算業務。綜上，本食品加工企業設置該崗位。
2.1.3往來結算崗位。本企業該崗位應設置2人。由于本食品加工企業處于擴張階段，業務量近幾年發展的比較好，往來業務猛增，為更好的管理設置了該崗位。其中一名往來結算會計主要負責計提壞賬準備，對確實無法收回的應收款項查明原因，并按規定報批處理；定期為財務總監提供債權信息；積極掌握債務人的資信情況，配合相關部門保證收入款及時回籠；與對方債務人核對往來賬目，保證無誤。另一名往來結算會計負責對確實無法支付的應付款項應查明原因，定期為財務總監提供債務信息；負責與對方債權人核對往來賬目，保證無弄虛作假。綜上，本食品加工企業設置該崗位。
2.1.4固定資產核算會計。本企業該崗位應設置1人。固定資產核算會計其職責主要有擬訂固定資產管理與核算實施辦法，劃定固定資產與低值易耗品的界限，編制固定資產目錄；按制度規定計提固定資產折舊；參與固定資產的清查盤點，分析固定資產的使用效果，促進固定資產的合理使用，提高固定資產利用率；辦理固定資產購置、調入調出、價值重估、折舊、調整、內部轉移、租賃、封存、出售及報廢等會計手續，定期進清查核對，做到賬物相符。綜上，本食品加工企業設置該崗位。
2.1.5明細賬會計。本企業該崗位應設置1人。大瑞食品加工企業屬于中小型工業企業，劃分了較多的明細分類賬。明細賬會計主要負責登記填制原材料、庫存商品、固定資產、生產成本、應收賬款、應付賬款、應交稅費和其他賬戶的明細賬；經營的各科目明細賬每月終結時，做出科目余額表；填制憑證。綜上，本食品加工企業設置該崗位。
2.1.6成本核算會計。本企業該崗位應設置2人。由于本企業為食品加工業，加工成本核算成為會計工作的重中之重。其中一名成本會計主要負責建立原始記錄和定額資料；對各生產部門的成本進行監督和管理，督導成本控制及清點存貨，審核每一張領料單、銷售等原始單據，并根據這些單據填寫各費用分配表；進行成本核算，登記產品成本匯總表。另一名成本會計則主要負責根據成本核算結果，向財務總監提出相關建議；嚴格控制采購成本，對高于報價或不符合規定的物資及時上報財務總監，建議相關處理意見；有權隨時抽查工廠各供貨商的供應情況，對工廠常用物品要進行抽樣市場調查，以確保供貨商價格的合理。綜上，本食品加工企業設置該崗位。
2.1.7稅務會計。本企業該崗位應設置1人。同別的工業企業相同，本企業為了控制成本設置了該崗位。大瑞食品加工企業涉及的稅種主要包括：增值稅、企業所得稅、城建維護建設稅、教育費附加。該稅務會計主要負責為按時到稅務機關登報本企業賬務，及時報稅，準確填寫納稅報表。負責為企業提供合理準確的相關稅務建議方案，使企業在稅務這塊能更好的節約成本。綜上，本食品加工企業設置該崗位。
2.1.8總分類賬會計。本企業該崗位應設置1人。主要負責組織會計崗位及傳遞會計憑證；登記總賬，編輯總賬科目余額試算平衡表；綜合分析企業財務狀況和財務成果，進行財務預測，提供財務決策資料；對經營活動的未來現金流量進行預測，編制現金預算；編制財務報表。綜上，本食品加工企業設置了該崗位。
3.具體運行中的建議
以上對大瑞食品加工企業會計制度在崗位設置進行了詳細的闡述，目前本企業運行狀態良好，經濟業務往來較多，生產經營狀況總體趨勢向前發展，企業利潤逐年穩定上漲，但是，企業在運行過程中仍存在許多問題，以下是具體的一些建議：
3.1往來業務方面。大瑞企業往來業務量的增加，導致企業原有采購系統和銷售系統不能更好的與業務量相結合，采購部門與倉庫管理部門聯系不密切，導致銷售旺季采購貨物和產成品過多貨物積壓，庫存空間緊張，對庫存的管理也存在問題。另外，往來業務在會計處理方面，出現收不回來的賬款即壞賬的情況越來越多，該企業會計人員沒有單獨對壞賬進行會計處理，導致年末資金出現“虧空”賬目。
3.2資金管理方面。大瑞企業由于業務量猛增，部分會計人員存在失職，出納有隨時支取現金的現象，先支取后審批，不能及時登記賬簿，很容易出現錯誤，損害企業利益；存在白條抵押現象，相關人員用不符合規定的憑證抵充現金，導致企業現金收支不平衡，資金賬戶賬實不符，財務出現空缺；該企業主要費用的開支都需要經過總經理的簽字同意，由于業務量較大，導致辦事效率下降，資金流通速度較慢，不利于企業長遠的發展。
3.3廢品損失處理方面。大瑞企業為食品加工企業，由于季節等各種原因，庫存中會有過期產品和不合格的半成品，為了減少損失，可以將這些產品以合理價格銷售給飼料廠等，更大限度的使廢品得以再利用。
3.4工作人員素質方面。隨著企業規模的日益擴大，銷售量的增加，企業相關人員的素質有待提高。加強對會計工作人員的培訓及管理；對產品質量要加強監測，提高技術人員專業素質要求；積極引入高素質管理人才。（作者單位：山東財經大學工商管理學院）
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