摘 要：隨著全球旅游經濟的發(fā)展，具有較高素質、較強能力、熟悉旅游管理知識的高層次復合型人才市場需求潛力十分巨大。本文通過對河南省旅游高職人才培養(yǎng)實際應用中的幾種具體方式的闡述，從而為培養(yǎng)塑造出大量營銷對路的旅游專業(yè)優(yōu)秀人才提供一些建議。
關鍵詞：旅游管理 人才培養(yǎng) 國際合作 實習管理 教學多元化
河南省高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標從原來注重基本技能的能力培養(yǎng)轉向全面素質和綜合職業(yè)能力培養(yǎng),將本專業(yè)的培養(yǎng)目標定位在培養(yǎng)具有良好的整體素質、合理的知識結構、寬闊的視野、較高的職業(yè)綜合技能、能勝任各類旅游企業(yè)服務一線需要的高級應用型專門人才。
河南省旅游高職教學也應該根據(jù)全球旅游人才市場的需求狀況, 借鑒國外旅游職業(yè)教育人才的培養(yǎng)，根據(jù)區(qū)域旅游經濟發(fā)展需要調整專業(yè)方向，以基本素質和職業(yè)技術應用能力為主線構建課程設置和教學內容體系，運用體驗式教學方法，掌握基礎專業(yè)理論概念，強化實踐教學的應用。利用校企合作的辦學途徑,充分利用學校和企業(yè)的不同教育環(huán)境和教育資源,采用體驗式教學和實習教學外包相結合的人才培養(yǎng)新模式，通過課堂教學和實習的有機結合培養(yǎng)學生的職業(yè)崗位實際工作操作基本技能，使畢業(yè)生的部分崗位適應期縮短為零，從而培養(yǎng)塑造出大量營銷對路的旅游專業(yè)優(yōu)秀人才。
然而在實際的應用過程中，可以利用與國際間的實習合作、與實習中領隊的溝通管理和采用教學主體的多元化，提高培養(yǎng)河南省高職旅游管理人才的專業(yè)水平。
一、加強推廣國際間實習合作
對河南省來講，培養(yǎng)國際化的旅游人才既是旅游專業(yè)本身的需要,又是全國旅游業(yè)對外開放的需要。培養(yǎng)國際化的旅游人才也并非僅僅會一口流利的外語就能做到。實習單位走向國外，到客源國家實習，熟悉客源國的概況和當?shù)氐娜宋牧曀祝瑹o疑對提高學生的專業(yè)水平和服務質量會起到非常重要的作用。可以采用專業(yè)公司來做——實習管理外包，運用他們專業(yè)的優(yōu)勢資源。比如現(xiàn)在河南省的個別學校與專業(yè)公司合作開發(fā)的——新加坡游輪項目以及赴日本研修班項目。有了在海外實習的經歷無疑使學生擁有了別人無可比擬的就業(yè)競爭力。當然，去海外實習，存在很大的風險，有著很多的不確定因素，也會遭受來自各方面的阻力。但是只要在思想、語言以及技能等方面做好充分的準備，出國實習確實能給學生帶來很大的收獲。而且還可以學院與國外企業(yè)合作辦學，比如，世界最大的國際酒店管理公司——洲際酒店集團與鄭州旅游職業(yè)學院、河南財經學院簽訂合作協(xié)議，共建洲際酒店集團英才培養(yǎng)學院。河南的大學生到國外五星級酒店實習、就業(yè)有了通暢的渠道。鄭州也成為該集團在中國第五個、中部地區(qū)第一個建立英才培養(yǎng)學院的城市，前四個城市分別是上海、重慶、濟南、順德。該學院的成立不僅為河南省專業(yè)院校引來更多優(yōu)質教育資源，也將為河南省學子走出國門實踐就業(yè)打開更寬廣的通道。對于河南的大部分高職高專院校旅游管理專業(yè)來講，是值得模仿和推廣的。
二、加強實習帶隊老師對學生的管理
在實習管理外包這一重要環(huán)節(jié)和階段中, 帶隊老師既是學生的心理調節(jié)師,又是溝通學生、學校與實習地點的橋梁,發(fā)揮好帶隊老師的作用將對實習大有裨益。帶隊老師在實習中對學生的管理有以下三方面：
1.未雨綢繆
學生去實習之前，通過開實習動員大會和讓學生發(fā)表實習宣言且記錄，讓學生明確實習目標，消除他們的緊張心理。通過這些實際工作使學生提高自信，做好實習心理思想準備。
2.溝通無限
做好學生與學校的聯(lián)系樞紐,保證學生“離校不脫校”,切實保證學生的實習質量,為將來學生就業(yè)打下良好的基礎。為了使學生圓滿完成實習，需要經常通過電話、短信和網絡與學生溝通，及時了解和解決他們在實習工作和生活上遇到的問題。學生在實習期間，會出現(xiàn)“波動——適應——波動”三個心理過程。前三個月是學生的波動期，他們來到新的城市、新的酒店，且接觸到新的員工，會出現(xiàn)害怕、焦慮、不自信和逃避的情緒。通過作思想心理工作，穩(wěn)定學生的情緒，幫助他們迅速適應新環(huán)境。中間的6—8個月是學生的適應期。學生適應新環(huán)境之后，也會很快適應有規(guī)律的工作。學生們可以認認真真、踏踏實實的積極工作，在工作中表現(xiàn)優(yōu)秀且更加突出。最后的2—3個月是學生的心理又一波動期。因實習即將結束了，學生們歸心似箭，從思想上應鼓勵學生堅持到最后，并且善始善終的站好最后一班崗！
3.鼓勵關愛
學生認為老師是最可信賴的人，且最想得到老師的肯定，所以實習過程中老師的鼓勵和支持是學生克服困難和勇于面對挫折的源動力。
三.加強實現(xiàn)教學主體的雙元化
實現(xiàn)教學主體的雙元化，即產業(yè)部門和教育部門的有效合作。加強校企之間的合作，鼓勵或要求旅游專業(yè)教師到優(yōu)秀旅游企事業(yè)單位實職、兼職鍛煉，系統(tǒng)地獲取實踐經驗和最新的行業(yè)信息。同事聘任一些在旅游部門、旅游相關行業(yè)擔任過職務的管理者授課，把行業(yè)的新發(fā)展、新動態(tài)、新問題帶進課堂中。引進案例教學，引導學生運用所學知識分析問題、解決問題，從而提升教師隊伍建設。
總之，河南省高職高專旅游教育的改革應進一步的深化和細化，強調把職業(yè)技能教育與加強基本理論教育和拓展學生知識面相結合。利用與國際間的實習合作、與實習中領隊的溝通管理和采用教學主體的多元化人才培養(yǎng)模式，使高職高專旅游管理專業(yè)注重培養(yǎng)學生的科學精神和人文精神,把學生培養(yǎng)成為具有良好的社會適應能力、職業(yè)活動能力和健全人格的人，從而推動旅游教育事業(yè)的良性發(fā)展。
